Şanlıurfa Valiliği ile ŞURKAV işbirliğinde uygulanan Yöresel Ev Yemeklerini Yaşatma Projesi kapsamında altı ay süren eğitim sonucunda kursiyerlerin hazırladığı, Urfa mutfağına ait 80 çeşit yemek sergilenecek.

Sergi; 30 Eylül 2017 Cumartesi günü, saat 10.00-22.00 saatleri arasında Piazza AVM’de, 14 Ekim 2017 Cumartesi günü saat 10.00-22.00 saatleri arasında ise Urfa City AVM sergi salonunda beğeniye sunulacak.

Düzenlenecek sergi ile ilgili Şanlıurfa Valiliğinden yapılan açıklamada, kentin çok zengin bir mutfak ve yemek kültürüne sahip olduğu halde Urfa mutfağına ait  bazı yemeklerinde yapılmayarak unutulmaya yüz tutmaya başladığı ifade edildi.

Açıklamanın devamında ise şunlar kaydedildi:  “Geçmişten gelen en zengin kültürel miraslarımızdan Şanlıurfa geleneksel mutfak kültürünün; şehrin kalkınması ve gelişmesi, tanınırlığının arttırılması, ilimiz mutfağının bir miras olarak yaşayan bir kültüre dönüştürülmesi, bunun yanı sıra yemek sunulan mekânların sağlıklı şartlara uygun olması, görsel güzelliklerin hazırlanması, kaliteli yemek ve yiyecek-içecek sektöründe ihtiyaç duyulan uygulamalı bilgi ve becerilerle donanmış ve bu alana hizmet verecek uzman personel (aşçı yardımcısı) yetiştirmek amaçlanıyor.” (İLKHA)