Ramazan ayının başlamasıyla birlikte sofraların vazgeçilmezleri arasında bulunan çiğköfteye olan rağbet sektör temsilcilerinin yüzünü güldürüyor.
Kentte neredeyse her sokak başında kurulan tezgahlarda büyük bir emekle hazırlanan çiğköfte, Batmanlılar tarafından iftarlarda tercih ediliyor. Özellikle iftara yakın saatlerde çiğköfte tezgahlarının önü uzun kuyrukların oluşmasına neden oluyor.
Çiğköfte üreticisi Muhammed Mustafa Varol, yaptığı açıklamada, yaklaşık 10 yıldır Batman’da çiğköfte üretimi yaptıklarını söyledi.
“Çiğköfteye talep arttı”
Ramazan ayında çiğköfteye yoğun bir rağbetin olduğunu belirten Varol, “Daha önce işlerimiz bu kadar iyi değildi ama çok şükür son zamanlarda bölge genelinde şube sayımız 300’e yaklaştı. Batman ve bölgedeki birçok yerel marketlerle de çalışıyoruz. Çiğköftemizi 85 gram ve vakumlayarak maketlere veriyoruz. Ramazan ayının gelmesiyle çiğköfteye talep daha çok arttı. Memleketimizde Ramazan ayı oldu mu çiğköfte bereketini gösteriyor.” dedi.
Muhammed Mustafa Varol
“Bütün hijyen kurallarına uyuyoruz”
Günlük 10 ton çiğköfte ürettiklerini aktaran Varol, “Yıllardır çiğköfte sektöründe olduğumuz için salgın nedeniyle gereken bütün tedbirleri alarak çalışıyoruz. Şu anda günlük 10 ton çiğköfte üretip, Batman ve bölge bayilerimize dağıtımını sağlıyoruz. Dükkânlarımızda salgın tedbirleri nedeniyle oturma yasağı olduğu için sadece gel-al ve paket servisi yapıyoruz. Kendi sağlığımızı ve halkın sağlığı için gereken bütün hijyen kurallarına uyuyoruz. Çiğköftemizi Doğal ürünlerle üretiyoruz. Çiğköftelerimizi günübirlik ve vakumlu şekilde üretip dağıtımımızı yapıyoruz.” diye konuştu.
Abdurrahman Çelik
“Satışlarımız Ramazan ayı nedeniyle çok şükür arttı”
Çiğköfte işletmecisi Abdurrahman Çelik ise şunları söyledi: “Çiğköfte satışlarımız Ramazan ayı nedeniyle çok şükür arttı. Özellikle Ramazan ayı oldu mu çiğköfteye rağbet arttığından yetiştiremiyoruz. Salgından dolayı iş yerlerinde yemek yeme kısıtlaması var. Çiğköftemizi gel-al ve paket sevisi üzerinden satıyoruz. Allah’a şükürler olsun işlerimiz çok iyi olduğundan müşterilerimize çiğköfte yetiştiremiyoruz.”