Batman’ın Sason ilçesinde köylüler, tütün ve çilek ekiminden sonra cevizli sucuk (şaran, beni) yapımına da başladı.
İlçeye bağlı Gürgenli (Koçirenk) köyü ile Topluca (Milleng), Güvenç (Malaşaro), İncesu (Holo) ve Yuvalıçay (Cılkaz) mezralarında hemen hemen birçok evin tavanına asılmış vaziyette cevizli sucuklar görülüyor.
Üzüm hasadı zamanında cevizli sucuk yaptıklarını söyleyen Cuma Yavuz, yaklaşık 850 nüfusa sahip Gürgenli köyünün hepsinin geçimlerini bu şekilde sağladığını belirtti.
Yavuz, “Eskiden tütün ile geçimimizi sağlıyorduk. Şimdi ise cevizli sucukla geçimimizi yapıyoruz. Cevizli sucukların üretimini üzüm hasadı zamanında yapıyoruz. Ben 11 nüfuslu ailemin geçimini bu şekilde sağlıyorum. Başka gelir kaynağım yok. Tüm köylüler benim gibidir. Ürettiğimiz cevizli sucukları kilosunu toptan 22 TL’ye, perakende ise 25 TL’ye satıyoruz.” dedi.
Destek almaları durumunda cevizli sucuk üretimde artış olacağını ifade eden Yavuz, “Bizim imkanlarımız kısıtlıdır. Ürettiğimiz cevizli sucukları Batman ve başka illere satıyoruz. Devletten destek aldığımız takdirde yurtdışına ihracata başlayabiliriz. Yetkililerin destek olmalarını talep ediyoruz.” şeklinde konuştu. (M. Sait Çelik-İLKHA)