Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2015 yılı Mayıs ayında toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,3 artış gösterdi.
Ticari süt işletmelerince Mayıs ayında alınan İnek sütü miktarı ise 864 bin 74 ton olarak gerçekleşti.
Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretiminin ise 118 bin 973 ton olarak gerçekleştiği ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,1 artış gösterdiği belirtildi.
İnek peyniri üretimi 59 bin 258 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,3 arttı.
Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 bin 755 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,5 azalış gösterdi.
Yoğurt üretimi 101 bin 320 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,2 artış gösterdi.
Ayran üretimi ise 58 bin 719 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,4 arttı.
Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre yüzde 0,4 arttı.
Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 4,7 arttı. (İLKHA)