Bitlisli manavlar, akşam saatlerinde ateş yakarak sebze ve meyvelerini soğuktan korumaya çalışıyor. Özellikle gece saatlerinde etkili olan soğuk hava, meyve ve sebzelerin donmasına neden oluyor.
Soğuk havada sebzelerini korumaya çalışan manavlar, ateş yakarak dondurucu havalardan etkilenen sebze ve meyveleri don tutması için korumaya çalışıyorlar.
Manavlar teneke içerisinde yaktıkları ateş ile kendilerini ısıttıktan sonra kalan kor ateşi ise sabaha kadar dükkânlarının içerisinde bekleterek meyve ve sebzelerinin donmasını engellemeye çalışıyor.
Yaktıkları ateşle meyve ve sebzelerini soğuktan koruduklarını belirten manav Hasan Gökmen, ürünlerini soğuktan korumanın tek çaresinin ateş yakmak olduğunu söyledi.
Gökmen, “Bazı günler havalar çok soğuk oluyor. Özellikle geceleri hava sıcaklığı sıfırın altına düşüyor. Soğuk havalar bir yanda sebzelere zarar verirken, bir yandan da soğuğa karşı hassas olan meyvelere zarar veriyor. Bizlerde meyve ve sebzelerimizin soğuktan etkilenmemesi için akşam saatlerinde kapının önünde tenekelerin içinde ateş yakıyoruz. Yaktığımız ateş ile bir yanda kendimizi ısıtırken, öte yandan mallarımızın bulunduğu ortamı ısınmasını sağlıyoruz. Akşam manavımızı kapatmadan önce tenekede oluşan kor ateşi manava bırakıp gidiyoruz.” dedi. (Şükrü Tontaş-İLKHA)