Ticari süt işletmelerince Ocak ayında 714 bin 510 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 arttı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 125 bin 445 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,8 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 52 bin 128 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,1 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise bin 189 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 230,5 arttı.
Yoğurt üretimi 85 bin 706 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,2 azalış gösterdi. Ayran üretimi ise 42 bin 942 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,1 azaldı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 0,6 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 arttı. (İLKHA)