Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), süt ve süt ürünleri üretimi Nisan 2018 verilerini paylaştı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Nisan ayında 899 bin 190 ton inek sütü toplandı.
Toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 17,5 arttı.
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 142 bin 197 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,9 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 63 bin 385 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14,9 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 bin 6 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,6 arttı.
Yoğurt üretimi 101 bin 50 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,7 arttı. Ayran üretimi ise 65 bin 104 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,9 artış gösterdi.
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki aya göre yüzde 0,1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 17,5 arttı.
İLKHA