Şiresiyle ünlü Hilvan ilçesi Ovacık Mahallesi’nde düzenlediği Şire Şenliği ile yöreye özgü ürünlerin tanıtılması ve ticaretinin artırılmasına doğrudan katkı sağlıyor.

Bastık, çekçek, cevizli sucuk, pekmez ve daha birçok ürünün gözlere hitap ettiği Şire Şenliğinde Hilvan Ovacıklı kadınların maharetli elleriyle yaptıkları envai çeşit yöresel lezzetlerin yapım aşamasından tadım aşamasına kadar geçen zahmetli süreç gözler önüne serildi.

Ovacık Mahallesi’nde düzenlenen Şire Şenliğine katılan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül kurulan stantları tek tek gezip ürünlerin tadına bakarak kış aylarında özellikle Şanlıurfa’da sofraları süsleyen, damak çatlatan lezzetlerin yörenin güneşi, suyu ve toprağından geldiğini aktardı.

"Yöresel lezzetlerimiz tarihten gelen bir zenginliktir"

Şire denince Hasenik köyünün akla geldiğini ifade eden Beyazgül, "Hasenik (Ovacık) Mahallesinin şiresiyle ünlenmesinde kadınların rolü oldukça fazladır. Buradan Ovacık Mahallesi kadınlarına bir kez daha teşekkür ediyorum. Şire denince akla Hasenik yani Ovak gelir. Biz de Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi olarak birçok festivallerle Şanlıurfa’nın tanıtımı noktasında çalışmalar yürüttük. Son zamanlarda edindiğimiz istatistik verilere göre Şanlıurfa’nın ören yerleri turizmi bakımından önde olduğu görülmektedir. Bu durum hep birlikte uyum içerisinde çalışmamızın bir sonucudur. On iki bin yıllık geçmişimizin bize getirdiği bir birikim bir kültür var. Bu şireler, pestiller, çekçekler tesadüf eseri ortaya çıkmıyor. Bu lezzetler tarihten gelen bir zenginliktir" diye konuştu.

AK Parti Şanlıurfa Milletvekili Mehmet Ali Cevheri ise Şanlıurfa’nın kabuğunu kırdığını belirterek kentin her alanda büyüdüğünü ve geliştiğini aktardı.

Hilvan Belediye Başkanı Aslan Ali Bayık, Hilvan’ın tarım alanlarının oldukça fazla olduğunu en lezzetli şirenin Hilvan Ovacık Mahallesi'nde yapıldığını ifade ederek Hilvan’a tarımsal sulama alanında yapılacak desteklerle birlikte ilçenin gelişiminin hızlanacağının altını çizdi.

Şanlıurfa Ziraat Odası Başkanı Ahmet Eyüpoğlu da şire etkinliği sonrası yaptığı konuşmada, Hasenik (Ovacık) deyince akla çalışkanlık, dürüstlük ve şire festivali gelir. Ovacıklı kadınların ellerine sağlık onların sayesinde Hasenik şire alanında bir marka olmuştur" dedi.

Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Halil Peltek de bir konuşma yaparak, "Asırlardır süregelen üzümle yapılan şireleri ilmek ilmek işleyerek yemeye hazır hale getiren Ovacıklı kadınlara teşekkür ediyor, şehrimizin coğrafyamızın kültürel zenginliklerini tanıtmak ticaretini artırmak için coğrafi işaretlerle ilgili çalışmalarımıza devam ediyoruz" ifadelerine yer verdi.